من أفضل الفطائر في العالم العربي وخاصة بالسعودية هي فطائر بالعسل والجبنة وتعد هده الاخرة الأشهر والألذ، وتتميز بشهرتها في شمال افريقيا خلال شهر رمضان والأعياد الدينية، يعود تاريخ هذه الفطائر إلى فترة حكم الاندلس, حيث كانت ولازلت مشهورة في شبه جزيرة أيبيريا، ثم انتقلت هذه الأكلة الى المطبخ الشرقي مع حكم الدولة الاموية وبهذا دخلت هذه الأكلة المطبخ العربي وأصبحت منتشرة في اغرب دول العالم تقريبا كإنجلترا والعديد من الدول الأروبية، وفي هذا المقال انشاء الله سنتحدت عن طريقة تحضير الفطائر بالعسل والجبنة, فهذه الاكلة غنية بالعديد من العناصر الغدائية كالفسفور والكولسيوم.
وصفات ومقادير تحضير فطائر العسل و الجبنة
- كوب متوسط من الدقيق
- البيض والزيتون الأخضر
- ملعقة من الفلفل و السمسم
- القليل من الجبن
- القليل من الخميرة
- العسل يفضل العسل الطبيعي
- ملعقة من الزبدة
- ملعقة سكر
طريقة تحضير فطائر العسل و الجبنة
- اولا نضيف الدقيق في اناء او وعاء, ونضيف الماء ثم نخلطه ونحركه .
- يضاف بعد الفلفل والبيض وملعقة من الزبدة ثم نقوم بالخرط.
- نستمر في تحريك المخلوط حتى تصبح عجينة, نضيف بعدها القليل من الجبن.
- نترك بعدها العجينة لمدة 10 دقائق تقريبا.
- نأخد بعدها العجينة ونتقطعا على شكل مثلثات صغيرة.
- نضع على كل واحدة زيتونا ثم نغمسها في الزيت.
- نضعهما بعدها في طبق او صينية, ثم الى الفرن في درجة حرارة معتدلة لمدة نصف ساعة.
- بعد هده المدة نخرج الصينية ونضعها في طبق وبعدها تدهن بالعسل.