مع إقتراب حلول عيد الفطر المبارك، أصبح الكثير من ربات البيوت البحث عن طريقة عمل كحك العيد داخل المنزل بأقل تكلفة وبخطوات سهلة، لذلك من خلال هذا المقال سوف نوافيكم بهذه التفاصيل.
طريقة عمل كحك العيد
يمكن القيام بعمل كحك العيد باستخدام طريقة الشيف نادية السيد بأسهل طريقة و باستخدام مكونات بسيطة ، وتتمثل طريقة عمل الكحك في الآتي:
- المكونات:
- كيلو دقيق.
- ½ كيلو سمن.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- ⅓ كوب من الماء الدافئ.
- ½ ملعقة صغير من الملح.
- ملعقة ونصف كبير من حليب بودرة.
- ملعقة ونصف بيكنج بودر.
- معلقة كبيرة من الخميرة.
- رائحة كعك أو كيس فانيليا.
- حشو ملبن أو عجوة وغيره حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم وضع كيلو دقيق في إناء واسع.
- ثم يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة ونصف كبيرة حليب بودرة.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة ونصف من بيكنج بودر، وربع ملعقة صغيرة رائحة كعك أو محلب.
- يتم وضع 4 ملاعق من السمن في طاسة مناسبة وتسخينها على النار.
- ثم وضع 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- القيام بالتقلب باستمرار حتى وصول السمن مرحلة الذوبان.
- عمل حفرة في الدقيق ووضع السمن بها.
- تقليب الدقيق بهدوء مع السمن بملعقة خشبية.
- تحضير ⅓ كوب ماء دافئ، بالإضافة إلى 2 ملعقة سكر، ثم ملعقة كبيرة من الخميرة، ويتم التقليب، ثم ترك الخليط ربع ساعة.
- يُخلط العجين باليدين، ويتم تحضير الخميرة ووضعها على الخليط.
- عندما ُصبح العجين متجانس ومرن مع بعضه، يتم القيام بتشكيل العجين واختبارها، ثم تركها لمدة من 3ل4 دقائق.
- بعد الوصول للنتيجة المرغوبة، يتم تشكيل العجين مع وضع العجوة أو الملبن وغيره.
- نضع الكعك في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة من 10ل15 دقيقة.
- عند الحصول على لون من اعلى وأسفل الكحك، يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد.
- في النهاية يتم رش السكر الناعم على الكحك وتقديمة جاهز.